Yerba mate, nazywana też chimarrao, to napar przygotowywany z suszonych mielonych liści ostrokrzewu paragwajskiego. Yerba mate jest popularna głównie w krajach Ameryki Łacińskiej przykładowo w Urugwaju, a ponadto w niektórych krajach Bliskiego Wschodu głównie w Libanie. Na stronie www przedstawiono, jak przeprowadzić tradycyjne parzenie yerba mate. Do przyrządzania napoju nieodzowne są specyficzne naczynia (takie jak guampa wykonana z rogu) oraz bombilla, spełniająca funkcję słomki. Na witrynie opisano rodzaje naczyń, przygotowanie tykwy calabaza do użycia i dalszą konserwację naczynek. Na nadzwyczajną uwagę zasługuje dział yerba mate a zdrowie, w którym opisano m.in. działanie i właściwości yerba mate. Teksty te były przygotowane na podstawie dziewięćdziesięciu sześciu publikacji naukowych.
04 2012
